LA BUTEUSE - BRASSIN SPÉCIAL
Cette bière exceptionnelle, fermentée grâce à trois levures différentes, a vieillie quatre mois en fût de chêne américain ayant hébergé le brandy de pomme de la cidrerie Michel Jodoin. On y retrouve un côté vanillé, épicé, torréfié et animal. S’y mélange aux effluves d’alcool chaud le caramel brûlé, la pêche, l’abricot et le tabac frais. Une sérieuse bière de dégustation !
Modèle d’inspiration : Les bière hors normes !
Processus de brassage : Infusion à paliers unique
Fermentation : Haute
Méthode de conditionnement : Refermentation en bouteille
Alcool : 10% d’alcool par volume.
Clientèle cible : Toute brave âme cherchant à se réchauffer le cœur ne résistera pas à la Buteuse... Elle vise avant tout les spécialistes, les amateurs de bières fortes et les épicuriens. C’est une bière de circonstance, de dégustation, qui désire se faire partager. Goutez-y, vous le méritez bien...
Cette bière s’est méritée une médaille d’or au Mondial de la bière 2009
Cette bière a remportée la palme de « Best american strong pale ale » au World Beer Awards 2010
Forum
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19 juillet 2010, par PatrickCette bière est littéralement un chef-d’oeuvre de l’art du brassage de bière, j’en suis convaincu ! Particulièrement cette version vieillie en fût ! Je la considère comme une des meilleures bières jamais brassées au Québec. Bravo, encore une fois, Trou Du Diable !