Cette bière non filtrée a été constituée dans le respect des règles de l’art. Pendant 10 jours, soixante-quinze livres de framboises ont livré leur parfum et leur coloration à la traditionnelle Blanche de Shawi. Il en résulte une boisson délicieuse aux accents roses et nébuleux, au nez violent de petits fruits. La bouche est largement dominée par le charme, la sensation agréable et désaltérante que procure l’acidité de l’honorable baie rouge.