L’IMPÉRATRICE
Modèle d’inspiration : Stout impérial
Bière noire aux éclats d’ébène, à la mousse dense et aux arômes riches et complexes. Au nez, elle présente des notes de malt grillé sur fond de café, de chocolat noir et de sucre caramélisé. La bouche, veloutée et suave, offre des notes intense de torréfaction, appuyées par des saveurs de petits fruits qui, soutenu par la présence sagace d’alcool, lui confère des allures de fine liqueur.
Modèle d’inspiration : Stout impérial
Processus de brassage : Infusion à palier unique
Fermentation : Haute
méthode de conditionnement : Injection de CO²
Alcool : 8,5% d’alcool par volume
Clientèle cible : Ce stout est brassé à haute densité et à fort houblonnage puisqu’autrefois, il devait faire longue route vers les pays basques et la Russie, où il était très prisée par la cour impériale. Tous les souverains, régents, monarques, tsars et empereurs dans l’âme sauront s’abreuver de ce riche nectar.