L’IDÉE NOIRE
Lager noire tirant sur le rubis sombre coiffée d’une mousse moka. D’attirants arômes de sucre brun, de café et de noisette invitent les lèvres à s’y tremper. En bouche, des notes de menthe et d’eucalyptus surprennent d’abord puis, une amertume franche appuyée d’un goût de café de céréale conquièrent le palais. Cette bière très maltée et corpulente s’étire dans une finale toute en longueur.
Modèle d’inspiration : Schwarzbier
Fermentation : Basse
Alcool : 5% d’alcool par volume
Clientèle cible : Ce style de lager a été éclipsé par les pilsner à la fin du 19e siècle. Mais voila que le style reprend du poil de la bête (noire) auprès des amateurs de stout en quête d’exotisme germanique. La douceur aux fins goûts de café et de chocolat de cette bière saura en séduire plus d’un. Ne vous faîtes pas de Sang d’encre, laissez-vous submerger d’Idées noires !